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lunes, 28 de julio de 2014


Etiqueta
El menaje
 
Las sopas se clasifican en
 
caldos y sopas
cremas y potajes
y consomés
 
Debido a sus distintas densidades las cucharas y platos tienen formas apropiadas para cada una.
 

Cuchara y plato para caldos y sopas
 
La cuchara tiene forma lanceolada (de lanza) y sirve para cortar ciertos alimentos sólidos  que vienen en estas sopas.


Cuchara  y  plato para cremas y potajes
 
La cuchara es más plana, menos puntiaguda, recepta poca cantidad debido a lo espeso de las cremas y potajes las cuales, por esa razón, guardan más tiempo el calor.
 
El plato tiene menos diámetro y es más hondo.
 


Cuchara y platos para consomé
 
Esta cuchara es completamente redonda y un poco profunda, diseñada para una sopa totalmente líquida.
 
El plato es más pequeño, se acerca más a una taza y  posee dos orejas.

 


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